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清脆、爽口小泡菜

菜谱编号：389-973

清脆、爽口小泡菜是【blry2006】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清脆、爽口小泡菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

泡菜有各种各样的做法，所以有各色各样的口味，深受大家的欢迎。现在市场上萝卜大量上市，自己动手做这样一坛这样的泡菜，既可以品尝劳动成果，又避免了市场上粗制滥造对身体造成的伤害。

清脆、爽口小泡菜主厨：blry2006

第二步：各种主食材切丁，大小规格最好1·5厘米见方。

第四步：把所有工作都完成后，盖好盖子（两层），最后把泡菜坛坛沿灌满清水密封。

第五步：这是一周后泡菜的现状，粉红色的汤汁，爽脆的萝卜丁就做好了。

第一步：主食材洗净、去皮、晾干。

第三步：做泡菜汁，如果用过滤后的“净化水”可以直接灌装泡菜坛；如果用普通自来水要先烧开晾凉再灌装泡菜坛。把所有调料都装入泡菜坛，加水量以没过主食材为准。

清脆、爽口小泡菜做法技巧/窍门/补充说明：

做好的泡菜捞出要用干净的筷子或者漏勺，免得让腐败菌侵入，破坏泡菜汁。
捞出的泡菜可以再添加辣酱或者其他调味品，以满足不同食者的要求。

相关食材：泡菜

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