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香酥藕片

菜谱编号：389-989

香酥藕片是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥藕片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天儿子要吃薯条给他炸了薯条。锅里还剩了很多新鲜的菜籽油。正好家里面还有两节藕片，于是做了这道香酥藕片，方法很简单，脆脆的。香酥可口，过年的时候，当一份凉菜也是不错的。

香酥藕片主厨：雨欣欣欣

第七步：热锅起油油温五成热时。转小伙火。把这个莲藕一个一个的。挂糊放进去。用小火慢慢的炸至两面黄。一面炸好翻另一面。因为这个莲藕是可以生吃的东西。所以外面这糊好这道菜就好了。

第三步：准备好一袋香酥炸鸡料，这个超市都有卖的。两块多一包，经济实惠。

第一步：准备两节新鲜的莲藕，要稍微嫩一点，小一点的。我们把它洗干净，去皮。

第八步：把炸好的藕片一个一个的控油捞出。

第六步：把莲藕正反面都均匀的裹上这个糊

第四步：香酥炸鸡粉。五香粉，孜然粉。烧烤粉。花椒面，这个可以根据自己的口味来调制。因为这个香酥炸鸡料本身是一点儿咸味的盐不要放了。

第五步：加上鸡蛋。和少许的油，把它调成面糊。稍微干一点。太稀了，不好炸

第九步：装盘根据个人喜好撒点白芝麻。

第二步：切成适当的片，不要太薄了，不好炸。再用流水反复洗

香酥藕片做法技巧/窍门/补充说明：

糊里面的干粉自己调制，喜欢什么口味什么就多放一点。这道菜不建议使用辣椒面。感觉有点拗口。

相关食材：藕

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