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红豆莲藕汤

菜谱编号:182-421
红豆莲藕汤是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆莲藕汤”。
红豆莲藕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮,与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效,用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。

红豆莲藕汤主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节红豆:50克
薏米:50克--
辅助料用量
冰糖:适量清水:适量

红豆莲藕汤的做法步骤

  • 第二步:连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
  • 第六步:盖上盖子转中小火煮50分钟;
  • 第一步:红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
  • 第八步:稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
  • 第三步:莲藕一节洗净,去掉外皮;
  • 第七步:关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
  • 第四步:切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
  • 第五步:豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
  • 红豆莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明:

    红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。

    相关食材:莲藕红豆

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