清汤牛肉——云南牛扒烀
清汤牛肉——云南牛扒烀是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤牛肉——云南牛扒烀”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
云南有一道菜叫牛扒烀,其实就是类似清汤牛肉,用小火慢慢把牛肉烀到软烂,一定要配薄荷,然后打胡辣子蘸水,冬天里来一碗牛扒烀,整个人都暖和了!牛扒烀里有牛肉,牛杂,牛蹄筋,牛杂在家里是有点难实现,买现成煮好的也行。今天在家煮了一锅放了牛腩和牛蹄筋,味道也是非常赞!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腩:适量 | 牛蹄:适量 |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 草果:适量 |
花椒:适量 | 小葱:适量 |
八角:适量 | 香菜:适量 |
薄荷:适量 | -- |
清汤牛肉——云南牛扒烀的做法步骤
相关食材:牛肉