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辣椒茄子盒

菜谱编号:387-363
辣椒茄子盒是【慕容雪薇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒茄子盒”。
辣椒茄子盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为老公是回族,所以吃不了猪肉。我就把猪肉馅换成牛肉馅了。口感自然没有猪肉那么香!如果没有特殊情况,还是得用猪肉馅,肥瘦比例3:7,那样的茄盒香而不腻,非常诱人!

辣椒茄子盒主厨:慕容雪薇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:2根--
辅助料用量
尖椒:2根牛肉馅:适量
姜末:适量蒜末:适量
葱末:适量生抽:3匙
老抽:2匙盐:2匙
料酒:3匙鸡蛋:1个

辣椒茄子盒的做法步骤

  • 第五步:依次把茄子装好肉馅,尖椒去芯也装好馅。
  • 第三步:茄子,尖椒洗净。
  • 第九步:口味重的,可以自己用酱油,蒜末,酱油调成汁,蘸着茄盒食用,一样鲜美。
  • 第一步:牛肉馅儿中加入葱姜蒜末,盐,料酒,生抽,老抽,鸡精,一个鸡蛋,搅拌均匀。
  • 第八步:焖大约半小时后关火,再盖盖焖5分钟就可以吃啦。
  • 第七步:盖盖,焖一会后打开,用铲子铲一下锅底,以免糊锅。
  • 第二步:调好的肉馅。
  • 第六步:锅中留少量水,放茄盒,辣椒盒。
  • 第四步:茄子中间开始剖开,注意要留出一部分,不要切段,切开部分塞肉馅。
  • 相关食材:茄子辣椒

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