黄金小酥肉

第一步：将猪里脊肉切成薄后均匀的片状,不要切的太薄,否则一炸就干了。

第八步：将肉片捞出。

第四步：去除葱蒜,向腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋,和与鸡蛋等量的玉米淀粉。

第三步：用手炸拌均匀,腌制20分钟。

第六步：锅中加适量的食用油烧至六七成热。

第九步：再将油温烧热,这回要求温度高一些,下入肉片复炸片刻,使肉片金黄酥脆。

第十步：捞出装盘就可以吃了,可以直接吃也可以蘸着番茄酱。

第五步：用手抓匀。

第二步：加入葱姜片,料酒生抽,盐和黑胡椒末和花椒末(没有现成的花椒末,就提前将花椒捣碎）。

第七步：下入肉片炸至定型断生。