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黄金小酥肉

菜谱编号:390-444
黄金小酥肉是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金小酥肉”。
黄金小酥肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸酥肉太好吃啦,真是又简单又美味~

昨天幼儿园有新年文艺汇演,早上跟领导请完假去幼儿园看节目,孩子演出完,说想吃小酥肉,于是回来的路上买了点里脊肉,到家炸了一盘子小酥肉,昨天满宝中午干掉一多半,晚上干掉了剩下的一少半,还说必须叫它“黄金小酥肉”~

计划过年的时候再炸一盘子。

黄金小酥肉主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:一块鸡蛋:一个
玉米淀粉:50克食用油:适量
辅助料用量
花椒:一小把盐:一匙
料酒:一匙生抽:一勺
胡椒粉:少许葱:几片
姜:几片--

黄金小酥肉的做法步骤

第一步:将猪里脊肉切成薄后均匀的片状,不要切的太薄,否则一炸就干了。

黄金小酥肉做法第一步骤

第八步:将肉片捞出。

黄金小酥肉做法第八步骤

第四步:去除葱蒜,向腌制好的里脊肉中加入一个鸡蛋,和与鸡蛋等量的玉米淀粉。

黄金小酥肉做法第四步骤

第三步:用手炸拌均匀,腌制20分钟。

黄金小酥肉做法第三步骤

第六步:锅中加适量的食用油烧至六七成热。

黄金小酥肉做法第六步骤

第九步:再将油温烧热,这回要求温度高一些,下入肉片复炸片刻,使肉片金黄酥脆。

黄金小酥肉做法第九步骤

第十步:捞出装盘就可以吃了,可以直接吃也可以蘸着番茄酱。

黄金小酥肉做法第十步骤

第五步:用手抓匀。

黄金小酥肉做法第五步骤

第二步:加入葱姜片,料酒生抽,盐和黑胡椒末和花椒末(没有现成的花椒末,就提前将花椒捣碎)。

黄金小酥肉做法第二步骤

第七步:下入肉片炸至定型断生。

黄金小酥肉做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金小酥肉。

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