当前位置:首页 > 菜谱大全 > 土家酱香饼

土家酱香饼

菜谱编号:390-534
土家酱香饼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土家酱香饼”。
土家酱香饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道非常有特色的土家特色小吃饼。里面的酱我采用了四种酱郫县豆瓣酱。甜面酱。黄豆酱以及芝麻酱。后面两种都是小孩儿吃那特别长个的的。这个饼非常的开胃好吃。用来当凉菜或当零食,都是很不错的。

土家酱香饼主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:2勺苏打粉:少许
葱:二根--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:半匙甜面酱:1/5匙
黄豆酱:1/5匙芝麻酱:半匙
白芝麻:半匙菜籽油:少许

土家酱香饼的做法步骤

  • 第四步:从下往上收口。一会儿做出来的饼他有层次咯,更加香酥可口。直接把他碾成。那个面皮的话。做出来就没有层次感了。
  • 第三步:做好的面团把他碾成薄片。切成九宫格。
  • 第二步:我们把它盖上。搓成面团醒一个小时。
  • 第七步:冷却面皮的时候我们来做酱,热锅起油。放入色拉油。我们把八角和花椒炸香以后捞出来不用,只留油。
  • 第十步:把每一块饼都均匀的沾上酱汁,撒点葱花儿装盘。冷了就可以吃了。
  • 第九步:做好的面饼切成自己喜欢的形状。不喜欢吃酱香的,把这个当香酥饼吃也是很不错的。
  • 第一步:我们把面粉加少许的苏打粉。加清水搅拌成絮状。
  • 第五步:根据自己平底锅的大小,把它碾成薄片。锅里刷点油。放上这个面饼开最小火煎制。
  • 第八步:然后放入自己喜欢的酱把它炒熟。加点清水,使味道淡一点。熟以后撒上葱花。我这个用了郫县豆瓣酱,黄豆酱。芝麻酱以及甜面酱。这个酱做好以后我们就关火。
  • 第六步:一面煎好撒上白芝麻,再翻面煎。如此反复几次,把这个面皮煎至两面黄。然后起锅,让它自然冷却。
  • 土家酱香饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我们和面的时候加点苏打粉,这个更加香酥可口。煎饼一定要用小火煎。一面煎好煎另一面。不要心急。

    土家酱香饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雨欣欣欣】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土家酱香饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜