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荷叶香菇蒸鸡

菜谱编号:039-076
荷叶香菇蒸鸡是【吾爱返寻味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶香菇蒸鸡”。
荷叶香菇蒸鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:1只香菇:15朵
荷叶:半张--
辅助料用量
洋葱头:1个枸杞:少许
调味料用量
姜:适量蒜:适量
生抽:适量蠔油:适量
香油:适量鸡粉:适量
生粉:适量胡椒粉:适量
盐:适量米酒:适量
糖:适量--

荷叶香菇蒸鸡的做法步骤

  • 第十六步:把锅里的水大火烧开。
  • 第五步:米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。
  • 第十二步:准备一只盘子。
  • 第十七步:把鸡块上锅大火蒸上40分钟。
  • 第九步:把葱、姜、蒜加入。
  • 第八步:把切好的香菇片加入盆中。
  • 第六步:姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。
  • 第二步:香菇提前泡发好。
  • 第十步:把所有调料加入盆中。
  • 第三步:荷叶提前用水泡发洗净,洋葱头、姜、蒜备用。
  • 第十一步:将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。
  • 第一步:光鸡洗干净剁成块备用。
  • 第十三步:把泡洗好的荷叶铺在盘子上。
  • 第十八步:这样就做好出锅啰。
  • 第七步:香菇切厚片备用。
  • 第十四步:把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
  • 第十五步:把枸杞撒在上面。
  • 第四步:准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。
  • 荷叶香菇蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    香菇的量可以随意,生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。

    相关食材:荷叶香菇

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