酸甜可口—茄汁鸡米花
酸甜可口—茄汁鸡米花是【诗心】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜可口—茄汁鸡米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等作用。一般人群均可食用，特别是老人，病人，体弱者更宜食用。
酸酸甜甜的鸡米花，配上鲜红的胡萝卜和碧绿的西兰花，不但增加了营养，而且色彩鲜明，让人更有食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 面粉：少许 |
| 胡萝卜：一节 | 西兰花：适量 |
| 蒜茸：适量 | 葱姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | 料酒：1汤勺 |
| 胡椒粉：适量 | 番茄酱：4汤勺 |
| 白糖：2汤勺 | 醋：2汤勺 |
酸甜可口—茄汁鸡米花的做法步骤
酸甜可口—茄汁鸡米花做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：蛋糊不可调得过稀，要以鸡丁挂得上为宜。
2：焯熟胡萝卜和鸡米花的时候，水中要加盐。
3：番茄酱里加入的糖与醋的量可依据个人口味调整。