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咖啡面包

菜谱编号:390-849
咖啡面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡面包”。
咖啡面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“咖啡面包”改变了普通面包的口感味道,但是烤制咖啡面包,不要用带伴侣的速溶咖啡,最好用纯咖啡,一是便于上色,二是味道浓郁。制作咖啡面包,糖要比平时稍多一些。

咖啡面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
酵母粉:2克咖啡:10克
白糖:120克玉米油:60克
盐:2克纯净水:160克

咖啡面包的做法步骤

  • 第五步: 揉出筋膜就可以。
  • 第三步: 再放入面粉、酵母粉、咖啡。
  • 第十二步: 装入面包桶,二次发酵。
  • 第八步: 分割成4个均匀面团,覆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十一步: 依次全部做完。
  • 第二步:面包桶内加水、玉米油、盐、白糖。
  • 第十四步: 即可出炉。
  • 第十三步: 发酵满桶,烤制50分钟。
  • 第七步:取出面团,揉匀排气。
  • 第十步: 将其卷起。
  • 第九步: 取一个面团擀平。
  • 第一步:主辅料:面粉、咖啡。
  • 第六步: 室温发酵至满桶。
  • 第四步: 和面25分钟。
  • 第十五步: 切片即可食用。
  • 咖啡面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以把咖啡和盐、白糖同时放入,这样会更好一些。
    2、咖啡不宜多放,上色即可。否则味道会发苦。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡面包。

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