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秋冬养生—茶菇番鸭煲

菜谱编号:039-088
秋冬养生—茶菇番鸭煲是【诗心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋冬养生—茶菇番鸭煲”。
秋冬养生—茶菇番鸭煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番鸭的营养价值很高,不但蛋白质含量比畜肉含量高得多,而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。

秋冬养生—茶菇番鸭煲主厨:诗心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
番鸭肉:500克--
辅助料用量
茶树菇:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
食盐:1茶勺料酒:1汤勺

秋冬养生—茶菇番鸭煲的做法步骤

  • 第六步:砂锅中注入适量清水,加入2片生姜以及鸭肉和茶菇。
  • 第八步:调入一勺料酒。
  • 第二步:番鸭肉清洗干净,切成大块。
  • 第三步:锅中加水,下入姜片,水开以后放入番鸭肉焯去血水。
  • 第四步:再次清洗干净。
  • 第一步:准备好所有食材。
  • 第五步:茶树菇提前浸泡好,去除根部,清洗干净。
  • 第七步:盖上盖子,水开以后改中小火煲1小时。
  • 第十步:调入少许鸡精,撒入葱段即可。
  • 第九步:再调入一茶勺的盐,拌匀继续煮5分钟左右。
  • 秋冬养生—茶菇番鸭煲做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:盐不要过早加入,以免影响肉的口感。
    2:水要一次加够。煲汤不建议中途加水。(以没过食材2厘米的水量为宜)

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋冬养生—茶菇番鸭煲。

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