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自制拉丝纳豆

菜谱编号:390-890
自制拉丝纳豆是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制拉丝纳豆”。
自制拉丝纳豆
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
黄豆:110克--
辅助料用量
白糖:30克纳豆粉:1克

自制拉丝纳豆的做法步骤

  • 第四步:待冷却到38度后,倒入1g纳豆粉,拌匀。(和体温一样,摸起来不烫手,若怕掌握不好,宁愿凉了也不要热了)
  • 第一步:110g黄豆洗净,用清水浸泡8小时以上。
  • 第五步:放入酸奶机,选择纳豆程序,16小时。
  • 第六步:16小时以后就做成了,粘液太多所以看起来拉丝不明显,但是真的很多丝的。自己做的不像买来的有怪味儿,自制的只有熟黄豆的香味,根据个人口味拌酱油、醋、芥末,美味又健康。
  • 第二步:沥干水分,加30g白糖在上面铺开(千万不要搅拌),上锅蒸两小时。
  • 第三步:蒸熟后将豆子和汁水充分搅拌均匀。
  • 菜谱标签:小吃

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