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清汤黄辣丁

菜谱编号:391-020
清汤黄辣丁是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤黄辣丁”。
清汤黄辣丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜掉眉毛的一碗鱼汤。而且黄辣丁只有中间一根大刺,很适合小朋友吃。

清汤黄辣丁主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄辣丁:3条豆腐:适量
辅助料用量
生姜:3-4片盐:适量
油:适量白胡椒粉:适量
香菜:适量--

清汤黄辣丁的做法步骤

  • 第九步:加入煎制过的豆腐,继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。
  • 第十步:调入适量的盐和白胡椒粉,即可出锅。
  • 第五步:起锅,热锅凉油,油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄,盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐,否则会粘锅,一面煎至金黄再翻面。
  • 第二步:豆腐切方块。
  • 第八步:加生姜丝,大火煮开。
  • 第七步:加入足量的水。
  • 第六步:用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。
  • 第三步:生姜洗净切丝。
  • 第四步:黄辣丁清洗干净,用厨房纸吸干水分。
  • 第一步:食材如图,黄辣丁请摊主处理好内脏。
  • 第十一步:撒一点香菜段提香。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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