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韭菜炒豆芽

菜谱编号：391-278

韭菜炒豆芽是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒豆芽”。

第九步：最后调入盐和鸡精炒入味。

第八步：再下韭菜段大火翻炒几下断生。

第十步：成品图。

第五步：将肉末放入锅内炒散炒熟。

第三步：瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

第七步：加入豆芽大火翻炒几下。

第六步：再下姜末、蒜末、指天椒炒出香气。

第一步：韭菜切去根部较老的部，洗净后切段，沥干水份。

第四步：姜切末、蒜切末、指天椒切圈。

第二步：豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。

韭菜炒豆芽做法技巧/窍门/补充说明：

1、韭菜和豆芽简单处理好，洗净后一定要沥干水份，不然炒熟后水份太多影响口感
2、剁肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
3、韭菜和豆芽都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：韭菜豆芽

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