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盐水猪肝

菜谱编号:391-345
盐水猪肝是【快脚步漫生活】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水猪肝”。
盐水猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

适当吃些猪肝,可以明目养血~

盐水猪肝主厨:快脚步漫生活

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
葱:少许姜片:少许
花椒:少许八角:2个
香叶:少许盐:少许
料酒:少许干红辣椒:少许
肉桂:少许--

盐水猪肝的做法步骤

  • 第八步:煮好的猪肝要是吃不完,在外表皮均匀抹上香油,防止风干。
  • 第九步:将猪肝切片,配上自己喜欢的蘸料(生抽、香醋、辣椒油等),甚是美味~
  • 第六步:将猪肝放入锅中,放入适量水,将葱、姜、香叶、八角、花椒、肉桂、干红辣椒放入水中。
  • 第四步:准备好葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶。
  • 第一步:将猪肝洗干净,用清水浸泡3~4小时,中途要多换水,直到把血水泡干净、水清为止。
  • 第五步:将猪肝上的花椒和盐冲洗干净。
  • 第七步:加入1勺料酒,大火煮开,小火慢煮,用筷子扎一下猪肝,不出血水,大概20分钟左右即可。
  • 第三步:再放些花椒粒,抓匀,腌制15分钟。
  • 第二步:将水倒掉,猪肝上放少许盐。
  • 盐水猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝不能煮太久,否则影响口感。

    相关食材:猪肝

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