当前位置：首页 > 菜谱大全 > 干锅手撕鸡

干锅手撕鸡

菜谱编号：391-650

干锅手撕鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅手撕鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大吉大利，今晚吃鸡。干锅手撕鸡是一道非常有特色的四川干锅。今天我采用的是鸡腿肉来烹饪这道菜。麻辣鲜香。是过年用请亲友必不可少的菜式。

干锅手撕鸡主厨：雨欣欣欣

第五步：锅里放多一些的油火把鸡肉炸熟炸这个肉发干。两面金黄时捞出备用。

第七步：放除干辣椒段。所有的配菜。继续翻炒。

第六步：锅起油，继续用中火。倒入炸好的鸡块。生抽，老干妈豆豉把他煸出香味。

第八步：放入鸡精，开最小火煸。

第三步：过凉备用，冷却以后用手把它撕成适当的条。

第四步：锅里刷少许油。这次是煸炒。最小火把鸡肉煸熟煸出面多余的水分起锅。

第二步：冷水下锅煮至八分熟。这个不要煮的太软了。太软了不好吃。

第九步：关火。放入干辣椒段翻炒。最后再放入五香粉，烧烤粉，花椒面提香。起锅撒上白芝麻。

第一步：新鲜的鸡腿，反面划上刀花，反复清洗。

干锅手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明：

鸡肉一定要煸干才好吃。里面的干粉根据各位各人的口味调制。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关菜谱：: 干锅千叶豆腐的做法[图解]; 凉拌手撕鸡胸肉【高蛋白吃不胖的健身餐】的做法[图解]; 香辣干锅虾的做法[图解]; 五星大厨的调味配方--葱油手撕鸡的做法[图解]; 家常干锅虾的做法[图解]; 干锅大虾的做法[图解]; 香辣干锅鸡的做法[图解]; 干锅千叶豆腐的做法[图解]; 【干锅腊肉手撕包菜】——手撕包菜好吃的关键的做法[图解]; 川味经典--干锅排骨的做法[图解]; 干锅花菜的做法[图解]; #御寒美食#干锅菜花的做法[图解]