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汤锅

菜谱编号:391-754
汤锅是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤锅”。
汤锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年了。比较传统的一种省事的吃法就是做一些凉菜。然后再做汤锅全家人一起围着吃特别的热闹。汤锅,讲究的是锅底。一定要用大骨汤熬制。加上各种时鲜的菌类。特别的美味。请客吃饭,做上一大锅汤锅,省时又方便。

汤锅主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:一斤大骨:一根
大骨粉:一匙三鲜火锅底料:半包
新鲜菌:3两西红柿:二个
大枣:5个大葱:二根
花椒:少许葱:二根
香菜:少许--
辅助料用量
盐:少许鸡精:半匙
火锅材料:少许--

汤锅的做法步骤

  • 第四步:水沸以后我们加入西红柿。 开始用中火熬制。
  • 第七步:锅底熬制好以后,我们把它放进盘里装上电磁炉。先煮荤菜在再煮素菜,菜越吃越有滋味。舀些汤对些葱花,越吃越有滋味。
  • 第二步:把排骨和大骨捞出来。花椒也捞出来不用。只留高汤。放上大骨粉。如果没有的话,浓汤宝也可以。大火开始煮制。 搅拌均匀。
  • 第一步:排骨和棒子骨,焯水以后。用小火熬白。里面除了花椒什么也不放。做成汤锅的高汤。
  • 第五步:我们把所有的食材准备好。自己做的新鲜丸子各种菌。虾饺等等。把它洗干净备用。
  • 第三步:放入洗好的香菇。大葱和大枣,继续熬。
  • 第六步:最后,_我们放上煮好的排骨和大骨。我们放上各种菌,再放上三鲜火锅底料。继续熬制。
  • 汤锅做法技巧/窍门/补充说明:

    熬制汤锅锅底高汤很重要。我们也可以用猪骨配置牛骨,鸡汤和鱼汤也是极好的。我们煮菜的时候要先放荤在放素吃着才有滋味。

    菜谱标签:家常菜汤类

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