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牛骨汤锅

菜谱编号:417-473
牛骨汤锅是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛骨汤锅”。
牛骨汤锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛骨的营养特别丰富。把牛骨敲碎,加上,适量的蔬菜和丸子。做成美味的汤锅,非常非常的美味哦。

牛骨汤锅主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛棒骨:一根海鲜菇:一把
平菇:半斤大葱:一根
姜:半个花椒:5颗
八角:二个牛肉丸:10个
生菜:一朵--
辅助料用量
料酒:一匙白胡椒粉:半匙
盐:少许鸡精:少许

牛骨汤锅的做法步骤

  • 第九步:放入花椒,葱段,姜片。海鲜菇以及平菇放入适量的白胡椒粉,开小火炖两个小时。
  • 第八步:捞出浮沫转小火。泡沫一定要捞出,不然做出来的汤会有很大的腥味儿。
  • 第十一步:关火,放入生菜。
  • 第四步:平菇和海鲜菇洗净。
  • 第五步:准备好八角,花椒,姜片以及大葱段。
  • 第十二步:,适量的小葱花。
  • 第三步:我们把超市里买来的牛丸清水浸泡解冻。在超市买的冻货,一定要用清水浸泡哦。
  • 第六步:生菜洗净摘好。
  • 第一步:买了一根新鲜的牛棒骨敲碎。清水浸泡洗净。
  • 第七步:砂锅里放入牛骨。什么都不要放大火煮开。
  • 第十步:我们在起锅前转大火,放入牛丸,盐以及鸡精
  • 第二步:锅里放入清水,冷水下牛骨,放入料酒去腥开大火。煮出血水。煮的时间不要过久。水开后煮两分钟即可。牛骨捞出备用。
  • 牛骨汤锅做法技巧/窍门/补充说明:

    有时间的话,用砂锅文火慢炖,炖出来的汤又白又浓,特别美味。里面的配菜可以自己加。做上一大锅,一家人就够吃了。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:牛骨

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