带皮羊汤锅
带皮羊汤锅是【昆明陈陈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带皮羊汤锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实这个是去年冬天就做的了，冬天的时候为了暖身，特意去买了羊肉来自己做吃。因为在外面吃的话又贵又吃得不过瘾。
这个羊肉是在篆新农贸市场黑山羊那家买的，买了带皮的羊排，特意让店家帮忙把皮再烧黄一点。
在老家也吃过羊汤锅，在昆明做的总不如老家的老吃，因为老家是用炭火烧的羊皮和碳火烧的羊肉汤，在昆明是用电和煤气，味道大打折扣。
带皮羊肉比较费时间，而且做不好还会有羊膻味，我一年也就自己做两三次吃吧，有时候和同事朋友聚餐在外面吃的羊肉也还不错，但有些是绵羊肉，不是黑山羊肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煲 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：1·5公斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 萝卜：半个 | 香菜：适量 |
| 香葱：适量 | 尖椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐巴：适量 | 椒：适量 |
| 姜：适量 | -- |
带皮羊汤锅的做法步骤
带皮羊汤锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、加汤的时候一定要加开水；
2、煮羊肉要放白萝卜，不用多放，半个就行，这个长辈的经验，说是去羊膻。