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一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅

菜谱编号:060-939
一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅是【anggie1129】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅”。
一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前笋贵的时候没有跟风吃,现在笋的价格掉下来了,赶紧趁着吃!

拿出压箱底(冰箱底)的好食材--徽香鹅,老家养的鹅,盐腌过后正月里晒干,父母给的,特别珍藏!

鲜笋配徽香鹅--绝配!给你多少银子都不换!

一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅主厨:anggie1129

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
徽香鹅:半只--
辅助料用量
鲜笋:若干腌排条:一根
调味料用量
姜蒜:适量白糖:适量

一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤

  • 第十二步:汤汁烧至奶白色时可以放入鲜笋
  • 第十四步:先不要翻,盖上锅盖焖一下
  • 第一步:徽香鹅半只晒过后,色泽透明
  • 第七步:笋切细长条
  • 第三步:新鲜竹笋
  • 第二步:腌排条一根
  • 第十三步:切好的鲜笋入锅
  • 第十步:鹅块入锅翻炒,两面炒成微黄,这时候的香味就开始出来了
  • 第四步:鹅剁块
  • 第八步:剁好的鹅和排条段用热水冲洗
  • 第十六步:焖炖至熟,鹅香味,笋鲜味全在这汤锅里了
  • 第十五步:加入一点点白糖,中和一下咸味
  • 第九步:姜蒜入油锅炒香
  • 第十一步:直接加热水焖,水盖过鹅肉
  • 第五步:排条剁段
  • 第六步:笋剥壳
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅。

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