当前位置:首页 > 菜谱大全 > 私家芙蓉蛋

私家芙蓉蛋

菜谱编号:039-18
私家芙蓉蛋是【原泽暮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家芙蓉蛋”。
私家芙蓉蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实我会做的都是些小小家常菜,论卖相和味道都只能在家里卖弄,谈不上美味,不过第一次做菜谱,小小地高兴一下。

私家芙蓉蛋主厨:原泽暮

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:三个--
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量

私家芙蓉蛋的做法步骤

  • 第三步:放盐,除盐之外不再加其他调味品,特别是味精,会将蛋的腥味调出来,非常恶心。盐加少量,宁淡不咸。
  • 第一步:打蛋,一个十公分的平底圆盘只用两个蛋就可以了,一定要打得细,不然蒸出来会出现白蛋清,影响口感。
  • 第五步:洒料,不要以为蛋煮熟就行了,还要点缀,可在盘心倒入少许香菇生抽,后洒上葱花,因为没有生抽,这一步就省了。
    一道口感嫩滑,简单实用的芙蓉蛋就出炉了,为上班族和租房族提供了极大的方便,因为可以在做饭的时候顺便一起蒸,省时省力,哈哈。
  • 第二步:加水,蛋与水的比例是3:2,因为芙蓉蛋要求的是细嫩,只能通过水的比例来控制,水少则硬,水多则稀。
  • 第四步:烧水,得等水烧开才放蛋进去,为什么捏,因为蛋蒸得太久会老,蒸气的水也容易积在蛋面上,时间需3-5分钟就够了。
  • 菜谱标签:快手菜

    私家芙蓉蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【原泽暮】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私家芙蓉蛋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜