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香煎武昌鱼

菜谱编号:391-868
香煎武昌鱼是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎武昌鱼”。
香煎武昌鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
武昌鱼:适量绿菜花:适量
彩椒:适量--
辅助料用量
葱:适量郫县豆瓣:适量
生抽:适量料酒:适量
糖:适量盐:适量
水:适量姜:适量
蒜:适量--

香煎武昌鱼的做法步骤

  • 第一步:武昌鱼鱼背切花刀。
  • 第五步:鱼背拍点干面粉。
  • 第四步:准备彩椒。
  • 第八步:炸成金黄翻面继续煎炸。
  • 第六步:锅烧热,用鲜姜擦下锅底,然后倒油。
  • 第九步:煎炸好的鱼,鱼炸的老些更好吃。
  • 第十三步:鱼翻面再煎一会儿。
  • 第二步:准备葱姜蒜。
  • 第十步:另起油锅放入煎葱姜蒜。
  • 第十二步:佐料炒匀后放鱼,放生抽,料酒,糖,醋和少许水,盖盖焖1~2分钟。
  • 第十一步:葱姜蒜放一边,另一边炒郫县豆瓣。
  • 第三步:准备绿菜花。
  • 第十四步:撒上彩椒和剩余的葱叶。
  • 第七步:放入鱼中小火煎炸。
  • 第十五步:成品图。
  • 相关食材:武昌鱼

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