适合新手宴客的海鲜菜—豉椒武昌鱼
适合新手宴客的海鲜菜—豉椒武昌鱼是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“适合新手宴客的海鲜菜—豉椒武昌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜做法极简单，风味独特，鱼肉肉质细腻口感好，成菜的品相也不错，很适合厨房新手拿来唬人哈，尤其是刚过门的儿媳妇，上婆家偶尔露一手，也是很加分滴。前几天我应邀去参加我们这【辽沈晚报】的美食沙龙，就做了这鱼，还是很受欢迎滴，亲们不妨也试试。
武昌鱼（WuchangFish），俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。”属名贵淡水鱼菜。又因为现代有咱毛主席“才饮长沙水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜武昌鱼：1条（约600克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒末：1大勺 | 香菜末：适量 |
| 葱姜蒜末：1大勺各1大勺 | 清水：3大勺 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 豆豉：1大勺 |
| 蒸鱼豉油：5大勺 | 料酒：1大勺 |
适合新手宴客的海鲜菜—豉椒武昌鱼的做法步骤
适合新手宴客的海鲜菜—豉椒武昌鱼做法技巧/窍门/补充说明：
最好用不粘锅来煎鱼，能保证鱼形完整美观。煎鱼前一定要擦干水分，以免溅油。如果没有不粘锅，在煎鱼前要给鱼薄薄的抹上一层干面粉，以防粘锅。
相关食材：武昌鱼