生炒鸡
生炒鸡是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“生炒鸡”一定要选择肉质细嫩的三黄鸡才可以。既然是生炒,鸡肉洗净沥干水分后就可以使用,不用做飞水去腥味的处理。配料可有可无,喜欢的可以加点花生米,或者什么都不加也不错。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
油:20克 | 盐:8克 |
辣椒:适量 | 花椒:适量 |
生炒鸡的做法步骤
生炒鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、花生是用的是提前制作的麻辣花生米,也可以不放。
2、鸡块一定要沥干水分后再炒。