当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水煎包

水煎包

菜谱编号:391-879
水煎包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎包”。
水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煎包是河南的传统风味小吃,属豫菜菜系。正宗的水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。我做的这个水煎包只能算是初学乍练,但是味道还是不错的,是早餐的美味。

水煎包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母粉:3克
猪肉:500克白菜:100克
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
胡椒粉:少许白糖:生抽
葱:适量--

水煎包的做法步骤

  • 第八步: 取一个面剂,擀成中间厚的面皮。
  • 第七步: 揪成大小均匀的面剂。
  • 第十三步: 盖盖后中小火烧制。
  • 第九步: 放入适量馅料。
  • 第四步: 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。
  • 第十二步:倒入清水至生坯的一半左右的深度。
  • 第十五步: 揭开锅盖,煎制1分钟。
  • 第六步:取出面团、揉匀排气。
  • 第二步: 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
  • 第十一步: 煎锅烧热,摆入水煎包生坯。
  • 第一步:面粉加酵母粉,加适量温水和成光滑面团。
  • 第三步: 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
  • 第十四步: 大约6分钟左右,锅中的水分收干。
  • 第五步: 把猪肉馅和白菜搅拌匀,即成馅料。
  • 第十六步: 出锅装盘,即可上桌食用。
  • 第十步: 包严即成水煎包的生坯。
  • 水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料可以换成任何一种喜欢的食材,尽量选用不粘锅。
    2、也可以上下两面都煎,还可以撒一些芝麻。

    水煎包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【馋嘴乐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煎包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜