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金元宝之一

菜谱编号:391-956
金元宝之一是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金元宝之一”。
金元宝之一

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#面食#,每年的春节,总要做几个不同样式的花馍,自己吃、送朋友都很高兴。

金元宝之一主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜发酵面:适量面粉:适量
辅助料用量
红小豆:300克红枣:15颗

金元宝之一的做法步骤

  • 第一步:经过二次发酵好的南瓜面,二次发酵后揉排出空气,静置松弛后就可以做各种造型了。
  • 第二步:红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时,上蒸锅蒸熟蒸烂,控去水份,红枣去皮去核,和红小豆一起捣烂,在微波炉里大火转几分钟,除去剩余水份。
  • 第七步:四周向上边提边捏皮,整理成元宝状。
  • 第五步:包成基本款大饺子。
  • 第四步:擀成小园饼,填入红豆沙馅。
  • 第八步:金黄色的元宝生坯做好后,盖布保温保湿再饧发40分钟,等金元宝稍稍涨大后,热锅把金元宝放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟。
  • 第六步:饺子两个角折叠捏在一起。
  • 第三步:取一块南瓜面团,拍成园饼。
  • 第九步:金元宝出锅了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金元宝之一。

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