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金元宝饺子

菜谱编号:109-662
金元宝饺子是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金元宝饺子”。
金元宝饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

由红薯制成这个金元宝饺子,很像金锭子子吧,金灿灿的给人带来好运。

金元宝饺子主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克红薯泥:85克
五花肉:100克海米:1大把
黑木耳:4朵西葫芦:1根
辅助料用量
生抽:适量糖:适量
香油:适量五香粉:适量
盐:适量--

金元宝饺子的做法步骤

  • 第六步:西葫芦檫丝,放入木耳,鸡蛋,海米,葱姜,五香粉,生抽,糖,盐。混合均匀,做好馅料。
  • 第三步:黑木耳、海米提前泡发。
  • 第七步:黄色面团搓成条,揪剂,擀皮。面皮包入馅料,两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。
  • 第九步:看金子
  • 第八步:屉上抹油,把包好的饺子放入。水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了
  • 第四步:泡发好的黑木耳放开水中煮两分钟捞出。
  • 第五步:黑木耳,海米,肉,葱姜分别剁碎。
  • 第一步:经切块、蒸制的红薯,用勺子压成泥。红薯泥加入面粉。
  • 第二步:和成面团,醒20分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金元宝饺子。

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