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红豆福寿饼

菜谱编号:391-961
红豆福寿饼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆福寿饼”。
红豆福寿饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#家乡美食#,金黄的红豆福寿园饼,祝愿亲朋好友,在2019,福寿安康,工作顺心,身体健康,诸事顺意。

红豆福寿饼主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜发酵面:适量抹茶发酵面:适量
面粉:适量--
辅助料用量
红小豆:300克红枣:15粒

红豆福寿饼的做法步骤

  • 第十步:红豆福寿饼好啦。
  • 第七步:抹茶面取一块,搓成细长条,在红豆园饼上拼成“福”字。
  • 第二步:经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,就拿来配合南瓜面一起做各式花馍了。
  • 第一步:经第二次发酵好后的南瓜面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,就可以做花馍了。
  • 第四步:取一块南瓜面擀成小园饼。
  • 第八步:在另一个红豆园饼上拼个“寿”字。
  • 第三步:红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时,上蒸锅蒸熟蒸烂,控去多余水份,红枣去皮去核,和红小豆一起捣烂成沙,在微波炉里大火转几分钟,除去剩余水份。
  • 第六步:拍成园饼。
  • 第九步:红豆福寿饼。盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等福寿红豆饼稍稍涨大后,热锅把福寿红豆饼放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 第五步:包入红枣红豆沙馅,收拢成球。
  • 菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:红豆

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