铁锅烤鱼
铁锅烤鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅烤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然烤制菜肴的工具是烤箱,但是我常用的还是铁锅,它的优点就是快捷省事,清洗方便。特别是制作熏制菜肴,更离不开铁锅。这道烤鱼的味道特别好,非常适合肉质厚的鱼肉。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼中段:800克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:20克 | 盐:适量 |
葱:适量 | 麻辣炸粉:10克 |
铁锅烤鱼的做法步骤
铁锅烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤制时开始要用旺火,然后根据上色程度逐渐减小火力。
2、一定要腌渍入味。如果口味不足,可以和椒盐蘸食。