铁锅鸭头
铁锅鸭头是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅鸭头”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
圆葱:100克 | 藕片:8块 |
鸭头:6只 | 土豆条:200克 |
干豆腐:100克 | 包菜:100克 |
海带结:2个 | -- |
辅助料用量 | |
白芷:8克 | 姜:10克 |
麻椒:40克 | 二荆条:30克 |
八角:3颗 | 丁香:4克 |
辣椒片:30克 | 香草:2克 |
桂皮:4克 | 蒜:4颗 |
山柰:5克 | 肉蔻:3颗 |
香叶:3克 | 草蔻:5颗 |
葱:10克 | 茴香:8克 |
铁锅鸭头的做法步骤
铁锅鸭头做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸭头一定要处理干净,否则影响食欲!
2、蔬菜的选择很多,可以放白菜,蘑菇,笋,豆芽等等。
3、吃鸭头时不要着急,否则很容易被里面的汤汁烫到!
4、步骤一到七是麻辣鸭头的制作过程,大家可以省略其他步骤,很好吃的呦!
相关食材:鸭头