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虾球酿豆腐

菜谱编号:392-411
虾球酿豆腐是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾球酿豆腐”。
虾球酿豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百花酿豆腐一道色泽靓丽、造型美观的美味佳肴。年夜饭必备。虾仁的鲜味渗透到豆腐里,鲜美无比。

虾球酿豆腐主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:300克虾仁:适量
小葱:适量蛋清:半个
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量淀粉:适量
蒸鱼豉油:适量香油:适量

虾球酿豆腐的做法步骤

  • 第三步:把虾泥加入盐搅打粘稠,再加入半个蛋清,淀粉,料酒、胡椒粉、香油调成虾泥馅。
  • 第五步:锅中加水烧开,放入豆腐蒸七分钟,关火,焖一两分钟取出。
  • 第二步:虾仁碾成泥,不要用刀剁,把刀平起来碾压。
  • 第四步:豆腐切块,中间挖小洞,把虾泥馅做成丸子表面裹上淀粉填入其中。
  • 第六步:蒸豆腐的盘中如果有蒸出的汤汁,倒入炒锅中,再加少许水,适量蒸鱼豉油,烧开,加入水淀粉勾芡,淋香油出锅,把汤汁浇到豆腐上。撒小葱上桌了。
  • 第一步:准备材料。
  • 相关食材:豆腐

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