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冬瓜炖鸭

菜谱编号：392-415

冬瓜炖鸭是【智竹快乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜炖鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜护肾利尿，养胃生津，清降胃火美容养颜。鸭肉清热凉血，利水消肿，滋阴补虚。合起来做菜适合冬季清热补虚，冬季室内温高穿的又过暖宜生内火，食此汤菜利于养生。胃寒着慎食。

冬瓜炖鸭主厨：智竹快乐

第二步：冬瓜去皮去瓤切块，葱姜切片，香葱切段，备八角2个花椒3克。

第四步：放入冬瓜加清水漫过鸭块，大火烧开。

第三步：锅热后加油适量，油热后放，八角花椒葱姜蒜爆香，放入鸭块，干煸至鸭肉变黄，加料酒一匙，生抽2匙翻炒。

第一步：鸭肉剁块后洗净，放锅里加清水与鸭肉平加姜片3克，料酒一匙。焯水后沥干水份备用

第六步：加麻油适量，出锅装盘，败火滋补佳品哟。

第五步：小火焖煮五十分钟，加鸡精3克，白糖半匙，盐四克，撒点香葱关火。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：冬瓜

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