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巫山特色小吃-炕洋芋

菜谱编号:392-419
巫山特色小吃-炕洋芋是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巫山特色小吃-炕洋芋”。
巫山特色小吃-炕洋芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋芋(土豆)是重庆山里人的主要粮食,无论是煎、炸、炒、煮……怎么吃都吃不腻!

而炕洋芋只是其多种做法、吃法之中的一种,由于吃的时间长了腻了,人们便开始尝试变换一下口味……

后来经过多次尝试,觉得洋芋经过油煎后味道最佳,口感最好。于是便慢慢流传下来,现已成为一道颇具特色的风味小吃,备受人们青睐!

每次回到老家就特别想吃路边的小吃-炕洋芋。于是,随便找了小吃店解解馋,还是记忆中小时候的味道。

十年前是2·5元一盒,今年是5块钱一盒,价格来去不大,味道依然很赞!

巫山特色小吃-炕洋芋主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:500克--
辅助料用量
盐:适量花椒粉:1勺
孜然粉:1勺辣椒粉:2勺
大蒜水:少许香菜末:少许
油:适量--

巫山特色小吃-炕洋芋的做法步骤

  • 第五步:再撒一点孜然粉,翻炒均匀
  • 第七步:色泽金黄,相当诱人
  • 第八步:又辣又香,好吃极了。
  • 第一步:小土豆煮熟剥皮,在油锅里煎至两面金黄
  • 第三步:老板娘动作十分娴熟,一份要切几个洋芋都是心知肚明
  • 第六步:撒上一勺大蒜水,瞬间香气扑鼻,出锅前撒少许香菜末即可!
  • 第二步:土豆用铲子切成小块,有利于吸收调料变得更加入味
  • 第四步:加入食盐、花椒粉、辣椒粉
  • 巫山特色小吃-炕洋芋做法技巧/窍门/补充说明:

    做法简单吧?用平底锅在家就可以操作!或者煮熟了切小块,拌好调料,在烤箱里面烤,也是可行的。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巫山特色小吃-炕洋芋。

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