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韭菜花炒洋芋丝

菜谱编号:396-296
韭菜花炒洋芋丝是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜花炒洋芋丝”。
韭菜花炒洋芋丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜花是云南常吃的一种酱菜,比较出名的是曲靖的韭菜花,是用新鲜韭菜花与苤蓝丝、辣椒混合在一起,经过腌制而成。有浓郁的韭菜花香,能生津开胃,增强食欲,促进消化。最典型的的小菜就是韭菜花炒洋芋丝,爽口的洋芋丝配上浓郁的韭菜花酱,带着微微的辣味,我喜欢用甜酱油和糖调和一下,成菜具有甜、咸、辣的味道,很下饭!

韭菜花炒洋芋丝主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个韭菜花酱:小半碗
辅助料用量
甜酱油:适量盐:适量
糖:适量--

韭菜花炒洋芋丝的做法步骤

  • 第六步:加一点甜酱油调味,没有甜酱油就用适量的老抽和生抽加糖调味也是一样的。
  • 第三步:洋芋丝放清水中清洗一下,去除表面淀粉,这样炒的时候洋芋丝不会黏在一起。
  • 第四步:起锅,热锅凉油,油温五六成热下入洋芋丝翻炒1分钟左右。
  • 第二步:洋芋去皮洗净,切成丝,不用特别细,但要尽量切的均匀一些。
  • 第七步:再适量的加一点糖和盐,翻炒均匀即可出锅,因为韭菜花酱有一点咸味,所以盐要尝尝 再适量的添加哦。
  • 第五步:洋芋丝变得明的透明的时候差不多就断生了,下入韭菜花酱翻炒均匀。
  • 第一步:准备材料,洋芋大一点就用一个,小的话就两个,韭花酱菜场都有卖的,各大超市也都有。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:韭菜菜花韭菜花

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