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红烧黄花鱼

菜谱编号:392-627
红烧黄花鱼是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜黄花魚蛋白质较高,其肉质肥美,口感鲜香。

红烧黄花鱼主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜黄花鱼:1条--
辅助料用量
葱花:适量姜丝:适量
香料:适量盐:适量
老抽:适量冰糖:适量
小红椒:1个--

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 第五步:加入适量开水烧开后下入黄花魚烧制。
  • 第三步:锅中加入适量油、大料、花椒、桂皮炒香后捞出料渣。
  • 第七步:取出成品红烧黄花魚肉质肥嫩、口感鲜美。
  • 第六步:不断用汤浇入魚身使其入味,加入姜丝、盐炖制汤浓稠时下入葱花、蒜碎(继续烧浓稠上色)出锅。
  • 第四步:去掉料渣的油锅加入适量冰糖、老抽少许。
  • 第二步:将魚身切均匀的斜刀以便入味。
  • 第一步:黄花魚非常新鲜洗净去鳞,去魚内脏反复洗净。
  • 相关食材:黄花鱼

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