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草莓戚风蛋糕

菜谱编号:392-745
草莓戚风蛋糕是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓戚风蛋糕”。
草莓戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草莓:适量鸡蛋:5和
玉米油:50克面粉:105克
牛奶:60克淡奶油:100克
辅助料用量
醋:几滴--

草莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 第八步:如图所示,用搅拌器能勾起弯弯的小勾。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十四步:淡奶油加入少许糖粉,打发至十分发,像棉花状态即可
  • 第十五步:切成大小均匀的蛋糕块。
  • 第二步:搅拌均匀至无颗粒。
  • 第一步:蛋黄部分加入牛肉,玉米油,25克糖粉。
  • 第六步:加入三分之一糖粉,低速搅拌1分钟
  • 第十八步:成品图。
  • 第十步:最后将蛋黄糊加入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
  • 第十六步:挤入奶油,用草莓点缀即可。
  • 第五步:蛋白部分加入几滴醋。
  • 第三步:面粉过筛加入蛋黄中。
  • 第四步:将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。
  • 第十三步:取出冷却脱模。
  • 第七步:最后分两次加入糖粉,中速搅拌至中性发泡。
  • 第九步:蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 第十一步:将蛋糊倒入铺好蛋糕纸模具中,轻轻震荡一下。
  • 第十二步:烤箱提前预热,上下火160度,烘烤40分钟即可。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓

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