小猪蛋黄酥
小猪蛋黄酥是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小猪福我私人手做,你买不到滴哈,有钱也没有用哈,快点学起来吧。一份美好的拔草过程心情无比的好哈。闻着小猪在烤箱里散发出来的阵阵甜蜜味道。心里一直很感谢网络时代教会我很多美食的知识,人生没有终点哈,学无止境!酥脆可口,加油吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:380克 | 猪油:150克 |
糖:30克 | 易小焙豆沙:300克 |
金奇香咸蛋黄:15个 | -- |
辅助料用量 | |
水:75毫升 | 红曲粉:适量 |
小猪蛋黄酥的做法步骤
小猪蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:
1,本菜谱用的是咸蛋黄,加糖比较少,包子的皱褶处要捏平免得影响口感。
2,金奇香蛋黄是新鲜的蛋黄必须要冷冻存放。用的时候一定要烤熟在包。
3,面皮一定要松弛以后在包制蛋黄酥。有利于蛋黄酥的层次和口感。
相关食材:蛋黄