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香菇蛋黄五香肉粽

菜谱编号:104-185
香菇蛋黄五香肉粽是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蛋黄五香肉粽”。
香菇蛋黄五香肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粽子,在家里不一定要粽子节才能做。平时想吃我们就做来吃。我的粽子是小时侯爷爷教的,其实他较会我很多东西,包括如何做好人。无言感激中。。。。。

春节来了,又想吃粽子啦。。。。。。。

香菇蛋黄五香肉粽主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白糯米:3斤黑糯米:1斤
眉豆:1斤花生米:1斤
红豆:半斤五花肉:2斤
绿豆:半斤香菇:3两
辅助料用量
咸蛋黄:15个碱水:1杯
南乳:4块五香粉:一小包
生抽:适量食用油:适量
盐:适量--

香菇蛋黄五香肉粽的做法步骤

  • 第一步:豆子花生全部泡水,泡一夜,捞起沥干水分。
  • 第九步:煮好时可以拿一个粽子出来,拆开看看是否已经可以了。
  • 第三步:另外一半花生豆子白糯米,掺进已经泡好的黑糯米里面。调进五香粉,碱水,生抽,油盐。(这个做黑米粽子)
  • 第六步:香菇隔夜泡水,晨起捞起挤干水分,切成片,用油盐调味。
  • 第十一步:冷却后的粽子,可以水煮加热吃,也可以切成块煎来吃。味道也不错。
  • 第五步:五花肉洗干净,切成比较长的块,用南乳,五香粉,生抽,油调味。最好能放多几小时进味。
  • 第四步:敲出蛋黄,一个对半分成两个。
  • 第八步:压力锅放适量水,粽子放进去。煮约1~2小时。注意锅里面的水不要煮干。
  • 第二步:取2斤白糯米冷水泡一夜,晨起清洗干净和一般豆子花生混合一起。调进五香粉,碱水,生抽,油盐。(这个做白米粽子)
  • 第七步:粽子叶用水煮一下并清洗干净,取叶子把调好的米包进去,再放蛋黄和香菇。用绳子捆绑结实。
  • 第十步:这个粽子里面还煮的不够透,再煮一阵更好。
  • 菜谱标签:夏季食谱糕点
    相关食材:蛋黄香菇

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