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香卤大肠

菜谱编号:393-171
香卤大肠是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤大肠”。
香卤大肠
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪大肠:2斤--
辅助料用量
山奈:1片花椒:适量
大料:1个香叶:1片
小茴香:适量桂皮:1块
丁香:2个草果:1个
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

香卤大肠的做法步骤

  • 第二步:老卤汁解冻。
  • 第三步:煮15分钟,去除浮沫。
  • 第四步:大肠,老卤汁,葱一节,蒜3瓣,生抽,老抽放入砂锅炖煮3小时。
  • 第一步:大肠里外用面粉,白醋,盐洗净。
  • 第五步:放置一夜腌制,然后盛出,老卤汁留存。
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