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红枣芋头包

菜谱编号:393-472
红枣芋头包是【素面朝天】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣芋头包”。
红枣芋头包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款是能当点心也能作为主食吃的,不太甜,里面馅料软软的,外皮枣香味浓。

红枣芋头包主厨:素面朝天

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红枣:20颗面粉:200克
红糖:适量--
辅助料用量
芋头:5颗炼乳:1匙
奶粉:适量白糖:适量

红枣芋头包的做法步骤

  • 第二步:加入酵母,鸡蛋或者牛奶,面粉揉成软面团,放温暖的地方发酵到两倍。
  • 第一步:红枣适量去核,切四瓣,放四倍水大火烧开,转小火慢熬,直到没有水并变成枣泥,放点红糖融化拌匀,关火晾温
  • 第四步:发酵好的面排空气,分成均匀的面剂子,擀成面皮,包入馅料,可以多放,面有弹性不会破的,包好后收口朝下,等都包完成后,冷水上蒸锅,大火20分钟,关火后5分钟即可
  • 第三步:馅料:芋头蒸熟,剥皮后用勺子压成泥,放入椰蓉,白糖,奶粉,炼乳,搅拌均匀。加炼乳会增加馅料的湿度和甜度。
  • 红枣芋头包做法技巧/窍门/补充说明:

    码放要有空隙

    菜谱标签:小吃
    相关食材:芋头红枣

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