韭菜鸡蛋馅水饺
韭菜鸡蛋馅水饺是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋馅水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
正月初五，俗称破五，当然吃饺子，今天吃的饺子馅虽然没有特别习俗，但是韭菜馅、白菜馅是首选，不但清淡爽口，还有久久发财，百财都来之意，代表着新的一年财源广进的美好愿望，过了年初五可就没这些说法啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：400克 | 韭菜：300克 |
| 鸡蛋：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | -- |
韭菜鸡蛋馅水饺的做法步骤
韭菜鸡蛋馅水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜切碎后，一定要先倒入少许油拌匀，锁住水分，再拌馅时加盐才不会出水。
2、煮饺子：水开后饺子入锅，翻开后点入冷水，再次翻开再点一次冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法