梅菜千层扣肉
梅菜千层扣肉是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜千层扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们这里过年怎么也少不了蒸碗，而蒸碗怎么也少不了梅菜扣肉。一般扣肉都是厚厚的肉片，我总嫌太过油腻，于是把肉切成薄片，这样层次更多，而每一片都是薄薄的一片，吃起来也就不那么油腻啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 梅干菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：6克 | 干辣椒：2个 |
| 姜末：15克 | 盐：4克 |
| 酱油：10克 | 黄酒：20克 |
梅菜千层扣肉的做法步骤
梅菜千层扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
我个人喜欢笋干多的，所以在梅干菜里又加了笋干。不加也是可以的。或者买的梅干菜里本身笋干比较多，也不用加。