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炸腰果

菜谱编号:393-645
炸腰果是【胡椒0214】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸腰果”。
炸腰果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年过节,宴请朋友家人经常需要考虑做些什么菜,以往都是以冷菜为主,买十几个冷菜,再炒几个菜,但过年刚好是冬天啊,本来就冷,吃了冷菜就更不舒服了,所以今年改革,不买什么卤菜,就算用卤菜也是自己买回来自己卤。婆婆今年还买了一斤生腰果,想着刚好可以自己炸一下,当一盘冷菜的。

腰果仁是个好东西啊,有着丰富的营养。

1·腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

2·腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

3·腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

4·腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

5·经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

6·中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云:腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云:主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

所以我们可以适量吃点腰果仁,当然油炸的方法不是十分健康,最好还是炒菜或者煮汤。

炸腰果主厨:胡椒0214

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腰果仁:500克--
辅助料用量
油:多量--

炸腰果的做法步骤

  • 第六步:等所有的腰果都成金黄色以后捞出,控干油,倒入碗中就可以了!
  • 第九步:成品图
  • 第一步:腰果买回来之后用清水清洗干净,然后晾干水分。当然如果你觉得清洗麻烦,其实不洗问题也不大!
  • 第七步:喜欢椒盐味的可以加一点点椒盐调味。
  • 第四步:用漏勺不停地搅拌,让所有的腰果受热均匀。
  • 第三步:快速倒入腰果。新手的话可以适当调小一点火力。
  • 第八步:我觉得原味挺好吃的,就什么都没放。
  • 第二步:锅里放入多量的油,大火烧至油大概8成热。
  • 第五步:等到腰果大部分变成金黄色以后立即关火,可以用余温再稍炸一会。
  • 炸腰果做法技巧/窍门/补充说明:

    炸腰果一定要等油温8成以上,炸的时候要不停的搅拌,使他们受热均匀,炸的时间不要太长,腰果很容易炸糊掉,所以新手最好用中小火,看见大部分变色以后就立即关火。

    菜谱标签:家常菜小吃零食
    相关食材:腰果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸腰果。

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