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腌豆腐

菜谱编号：393-658

腌豆腐是【快脚步漫生活】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

某人老家，每到过年备年货的时候，这款"腌豆腐”是必不可少的~

腌豆腐主厨：快脚步漫生活

第六步：将所有豆腐放完，再放少许鸡精。

第四步：将所有豆腐炸好，晾凉。

第一步：将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。

第十步：将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。吃的时候，取几片豆腐切成条，放入葱丝、蚝油、生抽、白糖、醋、香油拌均匀，一道很美味的小菜就做好了~

第二步：油热放入豆腐，炸至两面金黄。

第九步：关火，将煮好的水放凉，一定要凉透。

第三步：捞出控油。

第八步：锅中水烧开，放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。

第五步：找一个无水无油干净的坛子，放一层炸豆腐，撒一层盐。

第七步：将八角、花椒、香叶放入碗里。

腌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

腌制好的豆腐可依自己的喜好来拌制，调料适当增减。

菜谱标签：家常菜小菜凉菜

相关食材：豆腐

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