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老式桃酥

菜谱编号:394-388
老式桃酥是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式桃酥”。
老式桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次好吃君继续做了传统的桃酥,本来想着用核桃仁放在桃酥上,结果辛辛苦苦夹出来完整的核桃仁,放在桃酥上个头太大啦,样子一点儿也不好看。算了算了,那就切碎直接放到面团里吧,表面还是装饰白芝麻吧。最重要的是,这款南北皆宜的中式饼干,手不粘面,筷子一搅,香甜可口酥掉渣!

老式桃酥主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个面粉:50克
核桃:3个--
辅助料用量
玉米油:30克玉米淀粉:10克
白糖:10克白芝麻:2克
小苏打:1克泡打粉:2克

老式桃酥的做法步骤

  • 第七步:稍微揉圆,用手指按扁。做好所有的。
  • 第十步:预热烤箱,上火180度,下火170度,放入烤盘烤20分钟左右就可以了。
  • 第八步:做好的桃酥放在烤盘上,表面刷一层蛋液。
  • 第二步:搅拌均匀。
  • 第九步:中间撒点儿白芝麻装饰一下。
  • 第十一步:烤好以后就可以拿出来放凉了。
  • 第四步:再加入白糖和玉米油。
  • 第三步:放入玉米淀粉和面粉。
  • 第十三步:O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
  • 第十二步:完全放凉才能酥脆~
  • 第六步:把面团分成20g一个的小面团。
  • 第五步:翻拌均匀。(不要画圈圈搅拌,那样做面粉容易起筋。)把核桃切碎,放入面团中,混合均匀就可以了。
  • 第一步:鸡蛋打入碗中,放入小苏打和泡打粉。
  • 老式桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱设置仅供参考哈。上火高一点是为了上色,做出来更漂亮。
    2·手不粘面,不是双手不碰面粉、面团,而是指它们不会粘在手上,而且和面过程中也不需要用到双手,只需要最后揉一下、压一下就可以了。
    3·没有烤箱用平底锅烙至两面金黄,熟透,也是可以的。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老式桃酥。

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