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发面鸡蛋饼

菜谱编号：394-485

发面鸡蛋饼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面鸡蛋饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做过发面饼，也吃过鸡蛋饼，把二者结合起来怎么样？试一试，就是这款“发面鸡蛋饼”，做法挺简单的，口感味道相当地不错，有点像早餐卖的“油饼”。值得一试。

发面鸡蛋饼主厨：馋嘴乐

第九步：两面都烙制到金黄，出锅装盘。

第八步：一面烙好后，翻面再烙。

第四步：加入2个鸡蛋。

第二步：将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。

第七步：放入烧热的不粘锅烙制，不粘锅要放一些油。

第十步：依次全部烙完。

第十一步：改刀装盘，即可品味。

第一步：面粉加酵母粉、温水搅拌成面穗。

第五步：将其反复揉匀。

第三步：发酵到2倍大左右。

第六步：取一块面团，按扁。

发面鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐，味道会更好。
2、整理面团制时双手要沾一些油，防止面团沾手。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：鸡蛋

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