红烧鲈鱼
红烧鲈鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲈鱼肉质细嫩,一般用清蒸的方法较多。这次用红烧的方法烹制,口味重一些,味道非常好。红烧和清蒸比较起来,感觉还是红烧更适合东北人的口味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲢鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
油:20克 | 盐:6克 |
白糖:2克 | 料酒:10克 |
米醋:10克 | 生抽:15克 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
红烧鲈鱼的做法步骤
红烧鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、把鱼切开便于小锅烹制,装盘时再将其对整齐就可以。
2、没有米醋,用其它醋也可以。
相关食材:鲈鱼