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豆腐鲈鱼

菜谱编号:181-431
豆腐鲈鱼是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐鲈鱼”。
豆腐鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来是想做红烧豆腐鱼,浓香口的,可是当开水入锅,把汤烧成了奶白色时,实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤,索性就直接来个清鲜口的吧,好在LG也喜欢这种清淡的吃法,豆腐嫩滑,鱼肉鲜嫩,再加上浓白清鲜的鱼汤,很棒的味道,这怕就是叫做错有错着吧,亲们,喜欢的话也做做吧。

豆腐鲈鱼主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条豆腐:2块
姜葱:20克香菜:适量
辅助料用量
油:适量盐:1·5茶匙
糖:1茶匙胡椒粉:少许

豆腐鲈鱼的做法步骤

第四步:豆腐入锅。

豆腐鲈鱼做法第四步骤

第一步:鲈鱼洗净,抹干水份,打上十字花刀,并用盐抹匀全身。

豆腐鲈鱼做法第一步骤

第三步:两面煎香后,姜葱入锅爆香。

豆腐鲈鱼做法第三步骤

第五步:加入开水,大火烧至汤色浓白。

豆腐鲈鱼做法第五步骤

第六步:调味,即可出锅上桌享用啦。

豆腐鲈鱼做法第六步骤

第二步:锅烧热,放油,鱼下锅。

豆腐鲈鱼做法第二步骤
豆腐鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1·想要汤色浓白,有两种方法,一是放少许猪油,二是把鱼煎的很干香,然后沏入开水,大火烧开。
2·放多些香菜,味道更赞哦。

相关食材:鲈鱼豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐鲈鱼。

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