第四步：豆腐入锅。
第一步：鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。
第三步：两面煎香后，姜葱入锅爆香。
第五步：加入开水，大火烧至汤色浓白。
第六步：调味，即可出锅上桌享用啦。
第二步：锅烧热，放油，鱼下锅。
豆腐鲈鱼
豆腐鲈鱼是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本来是想做红烧豆腐鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条 | 豆腐：2块 |
| 姜葱：20克 | 香菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1·5茶匙 |
| 糖：1茶匙 | 胡椒粉：少许 |