第四步:豆腐入锅。
第一步:鲈鱼洗净,抹干水份,打上十字花刀,并用盐抹匀全身。
第三步:两面煎香后,姜葱入锅爆香。
第五步:加入开水,大火烧至汤色浓白。
第六步:调味,即可出锅上桌享用啦。
第二步:锅烧热,放油,鱼下锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本来是想做红烧豆腐鱼,浓香口的,可是当开水入锅,把汤烧成了奶白色时,实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤,索性就直接来个清鲜口的吧,好在LG也喜欢这种清淡的吃法,豆腐嫩滑,鱼肉鲜嫩,再加上浓白清鲜的鱼汤,很棒的味道,这怕就是叫做错有错着吧,亲们,喜欢的话也做做吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:1条 | 豆腐:2块 |
姜葱:20克 | 香菜:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:1·5茶匙 |
糖:1茶匙 | 胡椒粉:少许 |
第四步:豆腐入锅。
第一步:鲈鱼洗净,抹干水份,打上十字花刀,并用盐抹匀全身。
第三步:两面煎香后,姜葱入锅爆香。
第五步:加入开水,大火烧至汤色浓白。
第六步:调味,即可出锅上桌享用啦。
第二步:锅烧热,放油,鱼下锅。
1·想要汤色浓白,有两种方法,一是放少许猪油,二是把鱼煎的很干香,然后沏入开水,大火烧开。
2·放多些香菜,味道更赞哦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐鲈鱼。
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