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挤压热汤面

菜谱编号:395-008
挤压热汤面是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挤压热汤面”。
挤压热汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款热汤面的做法很简单,主要介绍面条的一种新做法,因为面条有手擀面、刀切面、抻面、拉面等等,这款面条用的是挤压的方法制作的,口感很筋道,和其它面条还是有点区别。

挤压热汤面主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
白菜丝:200克牛肉粉:15克
盐:3克--

挤压热汤面的做法步骤

  • 第八步: 拧紧出面条的模具。
  • 第五步: 锅烧开水,放入白菜丝煮熟。
  • 第十步:挤压出的面条落入锅中。
  • 第四步: 把饧发好的面团分成小面团。
  • 第七步: 放入小面团。
  • 第六步:把压面条模具拧开。
  • 第十一步: 加少许盐、牛肉粉调味。
  • 第三步: 和成软面团。饧发20分钟。
  • 第十二步: 烧开煮熟,即可关火。
  • 第二步: 面粉加水搅拌成面穗。
  • 第一步:面粉、挤压面条的工具。
  • 第十三步: 出锅盛入碗中,搭配辣椒酱即可上桌品味。
  • 第九步: 旋转螺杆,面条被挤出。
  • 挤压热汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这款面条入锅后煮开就可以,不宜久煮。
    2、煮热汤面的食材可以任意搭配选择。

    菜谱标签:家常菜主食面条

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