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蘑菇冬笋炒虾仁

菜谱编号:395-021
蘑菇冬笋炒虾仁是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇冬笋炒虾仁”。
蘑菇冬笋炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我家的炒虾仁里还加了2种配菜,白蘑菇和冬笋片,所以这道炒菜,看着清淡却不寡淡,不仅味道鲜美、口感丰富,而且营养也很棒哦!

蘑菇冬笋炒虾仁主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:250克白蘑菇:5个
冬笋:1个--
辅助料用量
调和油:适量料酒:2勺
盐:少许白胡椒粉:少许
淀粉:少许姜片:3片
葱花:少许--

蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤

  • 第九步:翻炒均匀再加点料酒炒匀。
  • 第三步:虾仁处理干净后沥干水份,放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一会。
  • 第十一步:起锅装盘前,撒上葱花。
  • 第六步:放入冬笋片、蘑菇片翻炒均匀。
  • 第七步:接着加点盐调味,再次炒匀。
  • 第二步:冬笋去壳洗净后,放入锅中焯水,捞出切成片。
  • 第一步:白蘑菇清洗干净后切成片。
  • 第四步:起油锅,放入虾仁炒至变色即可盛出备用。
  • 第五步:锅中留底油,爆香姜片。
  • 第十二步:即可出锅装盘。
  • 第十步:加入适量湿淀粉勾芡。
  • 第八步:然后倒入过油后的虾仁。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    冬笋要提前焯水,去掉它的涩味,这道菜无需太多的调味料,吃的就是它的鲜味

    菜谱标签:热菜家常菜

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